baqlajon 3-4 ta man 1ta kaaaaatta oludim. 1ta piyoz 3 ta dona chesnok kashnich ( ko'kat) tuz 3 ta osh qoshiq yog' 3ta osh qoshiq moyonez 3 ta o'rtacha pamidor 1 piyola suv
tayorlash: baqlajonni kubik maaayda qilib to'g'rab olamiz, chesnokni ham, piyozni ham, kashnichni ham. qozonga yog' solib piyozni qovurib olamiz och sariq rang bo'lgunicha, keyin baqlajon solamiz baqlajon ozgina yog' shimganidan keyin chesnok solamiz, aralashtirib turamiz. aralashtirayotgan paytda oz ozdan suv qo'shamiz baqlajon butunlay suv shimadi, keyin moyonez solib aralashtiramiz, unga kashnichni solamiz bir aralashtirib, tuz solib, olovni eng pastiga qo'yib dimlab qo'yamiz. tahminan 20-30 minut. lekin har 5 minutda kovlab turganingz maqul. pamidorni po'stini olib tashlab yoki kubk qilib to'g'raysiz yoki qirg'ichdan o'tqazasiz (man qirg'ichdan o'tqazaman), baqlajoni iloj boricha ezib kovlaysiz qancha ko'p ezsangiz shuncha yaxshi. so'ng baqlajonni tarelkaga solib ustiga pamidorni solamiz. salat tayyor issiqligicha ham, iliqligicha ham, va holodilnikda turgan sovuqligicha ham zo'r istemol qilsa bo'ladi. yoqimli ishtaha!
