| Rumayso | Дата: Juma, 26.04.2013, 15:51 | Сообщение # 1 |
|
Ustoz, SHef oshpaz
Группа: Moderatorlar
Сообщений: 460
Статус: Offline
|  Б
исквит учун керакли масаллиқлар:10 та туҳум20 ош қошиқ шакар20 ош қошиқ унТуҳум музлатгичда турган бўлиши керак.
Туҳум сариғи ва оқи ажратилиб (туҳумлар ажратилган идишларга сув сачрамаслиги керак,бўлмасам бисквитимиз кўтарилмай қолади) туҳум оқи кўпиртирилади.
Идишни тепага кўтарганда масса оқмайдиган бўлиши керак
.
Кейин озгина озгинадан шакар солиб кўпиртиришда давом этилади.Шакар тугагандан кейин миксер ўчирилади.Туҳумлар сариғи солиниб аста секинлик билан аралаштирилади
.
Кейин ун солиб секин аралаштириб
,
олдиндан тайёрланган пергамент қоғози солинган листга солиб, текисланади.
Паст оловда 155 C* да пиширилади.Сироп:1 ст сувни оловга қўйиб қайнатиб 3-4 ош қошиқк шакар солинади.Шакарлар эриб қуюқлашганда оловдан олинади. 
Бисквит оч пушти рангга кирганда дуҳовкадан олинади.
Oлдиндан тайёрланган сиропни устидан қуйиб, сочиқ билан ўралади.
Крем:200 гр маргарин 1 банка қуюлтирилган сут билан миксерда крем ҳолига келгунча аралаштирилади.
Глазур:Бу рулетда тайёр глазур ишлатилган. Агар сизда тайёри бўлмаса, уй шароитида глазур тайёрлаш усули:3 ош қошиқ какао3 ош қошиқ шакар7 ош қошиқ сут ёки сувҚошиқ учида сарёғ
Тайёрланиши:Ҳамма масаллиқлар идишга солиб паст оловга қўйилади, қуюлгандан кейин олов ўчириб совутилади ва музлатгичга қўйилади.Бисквит совугандан кейин сочиқни аста секинлик билан олиб , пергамент қоғози кўчирилади.Орасини очиб крем суриб, устидан тўғралган банан қўйиб яна аста секинлик билан ўралади.
 Усти ҳам крем билан қопланади.
Текислаб устидан глазур қуйилади.
Дастурхонимизга марҳамат.. Ёқимли иштаҳа!!
Сообщение отредактировал Rumayso - Juma, 26.04.2013, 16:16 |
| |
|
| Эти 0 пользователя(ей) поблагодарили Rumayso за это полезное сообщение: |
|
|
